la carotte sociale et solidaire

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mercredi 1 juin 2016

Fête de la Krutenau samedi 11 juin 2016 !

La Carotte tiendra son stand à la fête de la Krutenau

Nous serons présents dès midi au village des Associations,

Rendez-vous samedi 11 juin place d'Austerlitz

Voici le programme de la fête :

Un déjeuner bio-paysan à partir de 12h00 : agneau, salades...

Sur scène l'après-midi, présentation des ateliers adultes : 14h00 : Salsa ; 14h30 : Flamenco ; 15h15 : Danses grecques (Cercle d’Amitié Franco-Hellénique) ; 16h00 : Chansons françaises (Anches Libres) ; 16h30 : Zumba et samba ; 17h00 : Grinta (Hip-hop)

Après-midi récréative et associative avec le « Village des Associations » (Petit à Petit, La Carotte Sociale et Solidaire, L’AHBAK, Le Cercle d’Amitié Franco-Hellénique...) des animations pour les enfants autour du recyclage et de l’environnement et autour de la BD avec l’Association Point Bar BD

En concert :

18h30 : Noufissa KABBOU et ses musiciens

19h30 : Mony and the Hatmen

21h00 : Orchestre Marylou

A partir de 18h30, petite restauration et buvette : knacks de volaille et de porc, merguez.

A bientôt !

lundi 4 avril 2016

Nouvelle saison printemps - été : c'est parti !

Rdv demain 5 avril de 18h15 à 19h30 à Molodoï pour adhérer ou renouveler votre adhésion !

mardi 22 mars 2016

Transmission de la Bergerie de Pfaffenhoffen

Une vingtaine de personnes étaient présentes samedi lors de la projection-débat au CARDEK, aux côtés de Rémi Picot, et de Marion et Vincent qui reprendront la Bergerie de Pfaffenhoffen ce printemps. Le film "changement de propriétaires" abordait la question de l'accession à la terre pour les paysans jeunes et moins jeunes qui souhaitent s'installer, et du soutien apporté par le mouvement Terre de Liens.

Pourquoi ce film ?

Rémi Picot, notre producteur d'agneau à l'amap bientôt à la retraite, et par ailleurs maraîcher et membre de la confédération paysanne, prépare depuis plusieurs mois la transmission de sa ferme.

Il a choisi de la transmettre à un jeune couple de maraîchers qui partagent la même vision militante que lui, celle d'une agriculture paysanne, mais qui n'ont pas forcément les fonds nécessaires : c'est pourquoi ils ont fait appel à Terre de Liens,qui achètera la ferme de Rémi au printemps 2016 pour permettre l'installation de Marion et Vincent. Le budget n'est toutefois pas encore définitivement bouclé et un appel à soutien est lancé par Terre de Liens. Pour plus d'infos vous pouvez rencontrer Rémi, Marion et Vincent lors de la dernière distribution d'agneau ce mercredi au CARDEK ou au marché les mercredis matin Place de Zurich à la Krutenau et les samedis matins Place du Marché au Neudorf.

A voir aussi : http://www.terredeliens.org/bergerie-de-pfaffenhoffen

samedi 5 mars 2016

Samedi 12 mars à 15h : projection-débat au Cardek

Ce samedi 12 mars à 15, la Carotte sociale et solidaire organise une projection-débat au centre socio-culturel le Cardek. Venez découvrir le film "Changement de propriétaire", de Aurélien Lévêque et Luba Vink. En présence de Marion et Vincent, repreneurs de la ferme de Rémi Picot (notre producteur d'agneau !), qui nous feront part de leur expérience soutenue par l'association Terre de Liens.

Affiche projection

jeudi 3 mars 2016

Panier du 1er mars 2016

Voici le panier de cette semaine (1/2 panier sur la photo) : 4 poireaux (1 kg), de la choucroute (1kg), 2 salades, 1 mesure de carottes jaunes (1,5 kg), 16 oeufs, 2 radis noirs, 1 mesure de navets jaunes, 1 courge (environ 1,5 kg), 4 aulx, 6 pommes.

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Le pain de la gare

Ça y est il est de retour, après deux petites semaines de vacances c’est reparti côté pain ! Chaque mardi un pain différent sorti du fournil Kristof de Mundolsheim Cette semaine : pain de seigle ! Très parfumé, riche en fibres, il figure en plus parmi les pains les moins caloriques  Le tout en image : pain en miche de 1 kg

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lundi 15 février 2016

Retour sur l'AG 2016

La carotte sociale et solidaire s’est réunie en Assemblée Générale samedi 16 janvier 2016. Comme lors de la précédente édition, le même constat : nous observons à présent un ralentissement en termes de nombre d’adhérents. L’offre en paniers de légumes dépasserait-elle la demande ? Pendant des années la carotte sociale et solidaire devait organiser des listes d’attente, notamment à ses débuts il y a 9 ans, ce n’est plus le cas aujourd’hui. Pourquoi ? les préjugés jouent peut être contre nous : des prix élevés, "pour bobos" ou autres "mangeurs de légumes-cuisiniers aguerris" et pourtant… il est bien moins cher de s’approvisionner en amap qu’au marché et nous ne sommes pas plus ni moins bobos qu’ailleurs, on souhaite simplement soutenir des paysans locaux et manger des produits sains sans remplir les poches d’intermédiaires et autres grandes distributions… Alors pourquoi cette baisse d’adhérents aujourd’hui ? L’offre dépasserait-elle la demande ? Sans aucun doute il existe aujourd’hui pléthore d’offres pour s’approvisionner en légumes et produits aux diverses appellations « agriculture raisonnée », « sans pesticide », « locale », « paysanne » et plus récemment les « fruits et légumes moches » (sic) de grands supermarchés … Et ceci avec des méthodes plus ou moins vertueuses : ventes par internet, la ruche qui dit oui (dont le prix est 40% plus cher qu’en amap) les supermarchés et hypers avec leurs rayons ‘bio’, les distributions en entreprises, les achats de paniers à la demande sans engagement, etc. etc. (même des chaînes telle que Quick vente le terroir local et se met à faire des Quick’n bretzel ! à quand le mac-panier??)

Ceci étant dit, c’est plutôt une bonne nouvelle : la question de l’alimentation réapparaît dans le débat public ; mais pour la carotte, dans ce contexte de concurrence inégale (inégale car nous n’avons pas les moyens colossaux des services com’ de la grande distribution et de la ruche qui dit oui) il devient primordial de rappeler :

- Ce qu’est une amap : une assoc’ de consommateurs et consommatrices regroupés pour aider un ou des paysans

- Et ce qu’est la carotte sociale et solidaire en particulier : une amap qui propose des produits bio dans les quartiers gare et Krutenau. Et c’est une des seules sur Strasbourg à le faire !

Les produits proposés par la carotte sociale et solidaire sont issues de la ferme des jardins d’Agnès pour les légumes (elle emploi toute l’année 4 à 5 ETP) de la ferme de Rémi Picot pour l’agneau (la ferme est en cours de reprise par un jeune couple qui vient de s’installer) de la ferme aux sept grains pour le pain (qui cultive ses propres céréales en bio) du fournil Kristof pour le site de la gare (qui travaille avec des produits Demeter) et de la ferme Malplaquet pour les fromages.

Par ailleurs la Carotte sociale et solidaire utilise le montant des cotisations des adhérents pour aider des familles à s’approvisionner en légumes malgré leurs difficultés financières. On en parle pas beaucoup, peut-être pas assez - par pudeur ou parce que ça devrait juste être normal - mais soutenir la carotte s’est aussi soutenir ces paniers solidaires. D’ailleurs la carotte est une association reconnue d’intérêt général et à ce titre, tout don à l’association est déductible des impôts, avis aux intéressés !

Enfin la carotte c’est un lieu de vie et d’échange, des lieux sympas où l’on peut discuter de légumes mais pas que, et cela fait bientôt 10 ans que ça dure :)

C’est pourquoi, nous en sommes convaincus, nous avons encore notre place à défendre dans cette vaste galaxie concurrentielle ! Mais des décisions importantes seront très certainement à prendre dans les mois qui viennent, soit pour innover, soit pour nous recentrer sur ce qui nous tient le plus à cœur. Communiquer, organiser les visites de fermes, motiver les bénévoles pour assurer les permanences, expliquer le fonctionnement de l’amap : nous comptons également sur vous en tant qu’adhérent pour assurer le relais ! Le conseil d’administration a été élargi à l’issu d’un vote lors de la dernière AG de cette année, et c’est tant mieux car vous l’aurez compris : il y a du pain sur la planche !

mardi 9 février 2016

Le fonctionnement de la Carotte sociale et solidaire

La principale activité de notre association réside dans l'organisation hebdomadaire des distributions de paniers de légumes bio et d'autres produits alimentaires aux abonné.e.s de l'AMAP.

Les distributions de paniers sont organisées en deux points de Strasbourg : - la gare (Molodoï, quartier Laiterie), les mardis de 18:15 à 19:30 - la Krutenau (Cardek, Place des Orphelins), les mercredis de 18:15 à 19:30

L'AMAP repose sur un principe d'engagement vis à vis du producteur. Le paiement s'effectue en début de saison, en un ou plusieurs chèques. Nous proposons un engagement pour une durée de 3 mois, 6 mois ou 1 an au choix selon les besoins et il est également possible de prendre un « panier d'essai ».

L'AMAP a tissé des liens avec plusieurs producteurs et de ce fait, est proposé :

- un panier ou un demi-panier de légumes « bio » de la ferme des Jardins d'Agnès, comprenant différents légumes à feuilles, à racine, des courges, les classiques carottes et/ou pommes de terre, des œufs et un produit sucré. Au moins 7 produits différents chaque semaine. Le panier entier convient bien pour 3/4 personnes, et le « demi-panier » pour deux voir une personne si vous avez la possibilité de cuisiner très souvent dans la semaine ;

- un pain de 1 kg, qui sort chaque mardi du Fournil Kristof côté gare : pain de campagne, aux graines, au grand épeautre, au seigle et ponctuellement des pains spéciaux (brioche, au fénugrec, pommes-amandes, etc.) ;

- un pain de 700-800 grammes de la ferme aux sept grains côté Krutenau : là aussi les pains varient chaque semaine et sont confectionnés ici avec les céréales cultivés à la ferme ;

- de l'agneau de la Ferme de Rémi Picot, sous forme de colis livrés 1 fois par mois pendant 5 mois de sorte que chaque amapien, amapienne récupère sur la saison la moitié d'un agneau ; les 5 morceaux d'agneau sont : une épaule d'agneau, un gigot, les côtelettes, les morceaux de couscous et de la longe et collier d'agneau. Les distributions sont organisées au Cardek en général le 3ème mercredi du mois ;

- du fromage de la ferme de Malplaquet : fromage au lait de chèvre, de vache et de brebis, des fromages frais et affinés suivant la saison. Les fromages sont distribués les mercredis au Cardek, les distributions à la gare étant pour l'instant suspendues faute de temps et de moyens humains pour s'en occuper ;

Côté tarifs :

Légumes : Les tarifs dépendront de votre durée d'engagement : 11 euros le demi-panier pour une adhésion d'une année (octobre à septembre) et 22 euros le panier entier

12 euros le demi-panier pour une adhésion semestrielle (octobre à mars et/ou avril à septembre) et 23 euros le panier entier

13 euros le demi-panier pour une adhésion courte de 3 mois et 26 euros le panier entier

Pain : 5 euros par pain de 1kg à la gare et 3,70 € par pain de 750 grammes à la Krutenau (distributions hebdomadaires)

Agneau : 27,50 euros par mois (distribution mensuelle)

Fromage : 2€ par fromage (distribution hebdomadaire)

Cotisation annuelle auprès de la « Carotte sociale et solidaire » : 10 euros

La Carotte sociale et solidaire participe également à des événements (fête de la Krutenau, ateliers pains, fête à Molodoï, etc) avec pour objectif de promouvoir une alternative économique, sociale et écologique dans le domaine de la distribution et de la consommation alimentaire.

Notre AMAP a un statut associatif. Nous nous réunissons chaque année en assemblée générale pour faire le bilan des actions et renouveler le conseil d'administration. Notre fonctionnement repose sur le bénévolat des abonnés, il est donc demandé d'assurer au moins une permanence dans l'année.

La cotisation annuelle est de 10 euros. Elle finance les coûts de gestion de l'association ainsi que l'accès à l'AMAP de plusieurs familles qui ne pourraient assumer le coût hebdomadaire d'un panier. Lors de l'adhésion, l'AMAPien.ne signe un contrat d'engagement, téléchargeable sur simple demande à l'adresse : jessymuckensturm@hotmail.com

mardi 13 janvier 2015

VOEUX DU JARDIN D'AGNES

Meilleurs vœux de santé, de prospérité et de bonheur partagé en famille ou entre amis. Aussi beaucoup de volonté pour aller de l'avant, vous engagez dans des initiatives citoyennes. A présent, quelques lignes pour revenir de façon concrète sur l'année maraîchère 2014. Une fois de plus, le mot 'compliquée' résume l'année : hiver humide et sans gelée, printemps très sec et chaud, pluie à partir de fin juin et été humide et frais, automne sans soleil. Ce fut une année pénible pour les travailleurs et les machines. Sol compact au printemps empêchant de préparer le lit de semence ou de plantation. Il a fallu irriguer en permanence, ce qui n'est pas possible dans toutes nos parcelles. La pluie de fin juin a permis aux cultures de se développer. Les pommes de terre ont pourri dans le sol (plus de 60 % de perte). Heureusement, bon développement au niveau des courges et des céleris, mais ces derniers se conservent mal. Dans les serres, tout s'est relativement bien passé. Gros problème de récolte en automne : les carottes, navets, betteraves, radis, patates, céleri, choux ;tout est ramassé à la main. Une carotte après l'autre est prélevée du sol, débarrassée de ses fanes et mis en palox dans des conditions humides, fraîches et souvent sans soleil. De quoi décourager les salariés parfois. A ce jour, il reste en terre des betteraves, radis noirs, carottes et patates. Heureusement, le gel de la semaine passée n'a pas fait de dégât. Si la météo n'est pas trop pluvieuse, on arrivera encore à les récolter. Et dire que dans 6 semaines on recommence les premières plantations sous serre, mi-mars les tomates et la saison est lancée. Il nous faut encore un peu de temps pour réparer et entretenir le matériel et surtout finir de monter la dernière serre. Je n'ai même pas encore réalisé mon labour. Nous espérons retrouver nos quatre saisons pour ne plus souffrir toute l'année culturale. Enfin, je tenais à vous remercier pour votre soutien. C'est au moment des distributions que nous nous ressourçons. Le contact avec les amapiens nous encourage à persévérer dans nos choix même si économiquement le résultat pour tant d'effort est ingrat. Schotter Vincent

mardi 21 octobre 2014

Samedi 27 septembre 2014 : la Carotte à Alternatiba

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Samedi 27 septembre, la Carotte à alternatiba Au programme : « Tourne-dos » et « effets de serre ».

Samedi matin 11h. Alternatiba s’active sous un incroyable soleil d’été en cette fin septembre, où seul l’état des arbres nous fait réaliser la période de l’année. Nous sommes au Parc de la Citadelle à Strasbourg. Alternatiba est une première ici dans le grand-est, et a donc plutôt du bol question météo (voilà pour les climatosceptiques ou ceux qui doutent encore du climat méditerranéen alsacien - alsaciens compris).

La mobilisation aussi ne fait pas défaut : une trentaine de salariés et bénévoles, s’affairent à monter les stands, formant ainsi réunis, l’espace « consommation » ou « consommation responsable » (NEF, Stück monnaie locale, les petits débrouillards, Greenpeace strasbourg, etc.)

Côté Carotte, les instances statutaires avaient fait le déplacement ... Étaient présents au grand complet le BUREAU EXÉCUTIF : Manuel le Président, Clémentine la Trésorière, Jessy la Secrétaire et Bruno l'assesseur ... en compagnie d'une bonne dizaine de casseroles  (atelier cuisine douce oblige) ... 11 h 15 ... On arrive en piste, un peu comme au camping après une journée de vélo : on cherche notre place ! … le graal… celle « maxi confort et zéro défaut » ... On adoptera à l’unanimité un petit carré d’herbe au pied d’un arbre.

Installation du « Tourne-dos » (Non le tourne-dos n’est pas un morceau de bidoche garnie de frites). Très inspiré, Manuel improvise une table sur deux bancs de manière à former un « tourne-dos » ! « Tourne-dos » expression claire et évidente : dos aux passants et face au cuisinier ! Ceux-ci sont des petits restau que l’on trouve notamment au bord des routes en Afrique centrale, et ailleurs très probablement.

Des repas et des mini-débats Manger c'est bien, expliquer pour comprendre c'est mieux ! La Carotte a préparé une trentaine de Tajine de légumes ( boulghour cuit à l’étouffé et salade de tomate), 100% locale et partagés avec les badauds toujours plus intéressées à l’écoute et à la discussion.

Il est 11h30 : Nappe en wax OK ! Comptoir mobiles OK ! L'équipe de la Carotte est prête !

L’atelier cuisine-douce Côté cuisine, pas de bâtons de manioc ni de Ndolè : c’est les légumes du Panier du Jardin d’Agnès (que la Carotte soutient depuis plus de 7 ans) qui nous a fourni en légumes bio et de saison. Le panier du jour se compose de courgettes, d’aubergines, de tomates, d’oignons, d’oeufs et d’une courge musquée. On a complété avec du boulghour, des raisins secs et un peu de coriandre, mais l’intérêt est ailleurs : la cuisine est en basse température.

Basse température c’est quoi ? C’est une cuisson qui se limite à 70° environ en utilisant la chaleur par « effet de serre ». Vous chauffez la plaque (sur thermostat 2 sur 6, environ 400 Wh) et laissez cuire pendant 25 minutes ; c'est la température qui atteint un équilibre entre évaporation-humidification dans la casserole ; tout se transforme rien ne se perd, comme le climat !

L’objectif de cette journée était pour la Carotte d’expliquer la cuisson-douce, ou cuisson-méditation, tout en faisant de la propagande pour les légumes du Panier Jardin d'Agnes. Pourquoi ? Car cette cuisson a de nombreux avantages : elle est sans eau (on optimise l’eau déjà contenu dans les légumes), elle est économe en énergie (400 Wh sont suffisants pour la cuisson), elle préserve la qualité des aliments (en termes de goût, de vitamines et d’oligo-éléments) et surtout elle ne nécessite pas d'équipements ménagers complexes (une plaque électrique en attendant les plaques solaires et une casserole et son couvercle feront l'affaire) ! En outre, vous pouvez lire le dernier numéro de la Carotte et ses fanes pendant que tout ce beau monde mijote ...

Autrement dit : une cuisson frappée au coin du bon sens, pour toutes et tous en attendant la révolution énergétique ...

mercredi 30 juillet 2014

Par ici les belles tomates !

Au programme cette semaine côté la gare : une courgette, un fenouil, une salade, un choux rouge, 2 kgs de tomates, 8 œufs, 500 gr. de pêches, du persil et du basilic, du pain de campagne et de la brioche ! de quoi faire des courgettes grillées, tortillas, salades froides ou tièdes à l'envie... L'été est une des meilleures périodes de production à la ferme : pour les aoûtiens bientôt en vacances, faites-en profitez vos proches, amis, voisins ou collègues ! Car le troc ou le don de panier, c'est possible, et c'est le meilleur moyen pour faire découvrir les légumes et la carotte sociale et solidaire... Bel été à tous ! 2014-07-29-panier__4_.jpg

mardi 15 juillet 2014

Pas de pain les 12 et 19 août = 2 pains les 2 et 9 septembre !

Christophe et son fournil seront en congés 2 semaines cet été, il n'y aura donc pas de pain les 12 et 19 août... Rdv à la rentrée pour des pains x 2 les mardis 2 et 9 septembre !

mercredi 9 juillet 2014

Vive l'été !

Bon côté météo c'est vrai on a vu mieux ... mais côté légumes cette semaine on est servi !

Marie, ravie de découvrir les légumes du jour (car l'amap c'est aussi ça, des surprises !! ;-)

Au programme cette semaine pour le site de la gare : 8 à 9 unités de légumes différents Nous retrouvons en cette saison estivale, des légumes graines et fruits (aubergine, poivrons, courgette, concombre) des légumes feuilles (fenouils, salade, blettes, basilic/persil) et des oeufs Côté fromages et pains : des petits "chèvre" secs et du pain de seigle

On attend de pieds fermes les tomates !! rdv mardi prochain à Molodoï rue du ban de la Roche

mardi 24 juin 2014

La Carotte sociale et solidaire a la fête de la Krutenau !

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Bonne ambiance ce samedi 14 juin pour la fête de la Krutenau ! Bravo aux assoc qui sont montées sur scène ... Whouahh mais quel est donc ce magnifique stand avec pain, fromage, farine et légumes ??! celui de la carotte bien sûr ;-) ... qui était bien présente ce samedi 14 juin ... merci à Aurélie, Clémentine, Marie, Mélanie, Sylvain, Jessy et Bruno qui se sont relayés toute l'après-midi pour parler de la carotte ! Allez cette fois c'est dit : la prochaine fois on a notre panneaux "carotte" spécial manif !!

mardi 10 juin 2014

La Carotte Sociale et Solidaire à la fête de la Krutenau !

Retrouvez la Carotte Sociale et Solidaire à la fête de la Krutenau, ce samedi 14 juin place d'Austerlitz. Tout le programme de la fête sur le site du C.A.R.D.E.K. : http://www.cardek.net/Fete-de-la-Krutenau-et-40-ans-du.htm

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vendredi 2 mai 2014

Par ici les légumes !

Beau panier cette semaine à la gare : betteraves, pommes de terre, épinards, blettes rouges, choucroute, salade, poireaux, panais, oeufs et pommes ... et une distribution dans la bonne humeur et en musique avec la préparation de la fête du Molodoï, qui a lieu actuellement et jusqu'au 4 mai à l'occasion de ses 20 ans d'existence.

Côté boulang' nous avions 2 pains cette semaine (1 pain au blé nature et 1 pain aux figues) Bonne semaine !

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mercredi 23 avril 2014

Assemblée générale de la Carotte Sociale et Solidaire ce samedi 26 avril

Rendez-vous à la Taverne Française 12 avenue de la Marseillaise !

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Panier du 22 avril à la Gare : vive les légumes de printemps !

La Carotte c'est aussi des asperges, de la rhubarbe, des poireaux, des épinards, du maggi, sans oublier les œufs, une (énormissime) salade et les pommes de terre ... Joli panier de printemps ! de quoi faire par exemple des tortillas, des poireaux vinaigrettes, une salade de pointes d'asperges et un caviar d'asperges (avec les extrémités plus épaisses), des pizzas aux épinards ou encore le pad thaï végétarien de Stéphanie http://www.cuisinerbiotrement.fr/sale/pates-riz-cereales/pad-thaie-vegetarien

Bonne semaine à tous ! IMGP1272.JPG

mardi 15 avril 2014

Site de la gare : pas de pain le mardi 22 avril

Bonjour,

Info aux amapiens de la gare -> pas de pain mardi prochain 22 avril. Le boulanger nous proposera lors d'une prochaine distribution une brioche en plus ou un pain aux figues pour compenser...

lundi 14 avril 2014

Nouvelle saison : c'est parti !

Les inscriptions sont ouvertes depuis cette semaine ! Le Molodoï, le Cardek et la cour du 15 rue de la Ménagerie serviront à nouveau de décor à ce ballet de vélos, de poussettes, de piétons et de légumes ! En invités d'honneur à cette première distribution : salade, radis noirs, panais, choux de Bruxelles, pomme de terre, roquette, rutabaga, oeufs, crème fraîche, yaourt de brebis, pain (farine de blé cette semaine) ...

Pour plus d'infos venez nous voir lors des distributions :

Les mardis de 18h15 à 19h30 à Molodoï, 19 rue du Ban de la Roche (Gare-Laiterie) contact Gare : jessymuckensturm@hotmail.com

Les mercredis de 18h15 à 19h30 au Cardek, Place des Orphelins (Krutenau) contact Krutenau : clementine.brachet@free.fr

Les jeudis de 19h à 20h au 15, rue de la Ménagerie (Neudorf) contact Neudorf : eric.thiriet@laposte.net

A bientôt !

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