la carotte sociale et solidaire

Buffet bio-paysan du 1er mai au Molodoï

manuel — Thu, 02 May 2013 17:38:00 +0200

C'est la fête au Molodoï pendant plusieurs jours et la Carotte Sociale et Solidaire participait à cette journée placée sous le mot d'ordre de la Fin du Taffe !!!

Mais pour que certains puissent ne pas taffer il faut forcément que d'autres s'y collent ... Faut pas avoir lu Marx pour comprendre l'effet de la cause ! C'est donc une petite douzaine de carotteurs bénévoles (on ne le répétera jamais assez) faisant l'impasse de la grande marche annuelle traditionnelle qui se sont collés derrière le piano du Molo pour interpréter leur partition favorite : tortillas aux épinards, betteraves, carotte (bien sûr) mais aussi céleri et autres racines de cette fin d'hiver qui ne veut pas laisser place au printemps !

Challenge plutôt sympa et le buffet fût à la hauteur des convives-manifestants qui, le ventre creux, se sont rués sur les pratos où une jolie table dressée les attendait.

Le message a du sens, il faut continuer ... partager le travail ! Ainsi ceux qui vont revendiquer trouvent victuailles et autres plaisirs à leur retour.

Chiche l'année prochaine on remet ça .... à nous d'imaginer ! Pourquoi ne pas nous joindre à la programmation et proposer une rencontre-débat avec les paysans de l'AMAP comme nous l'avions fait par le passé ... les sujets ne manquent pas ... et pourquoi pas des ateliers de cuisine façon bretzels et autres pains à la place des baguettes !

Avec un prix libre nous avons récolté 126 € ! Ils permettront de couvrir les 55 € de frais de la carotte (pour les baguettes, le fromage de Malplaquet, les assiettes-serviettes (promis-juré l'année prochaine on passe au lave-vaisselle-manuel-participatif) et le nécessaire pour la vinaigrette des salades). Les 70 € restant seront reversés au Panier du Jardin d'Agnes qui a fourni les matières premières, et au Molodoï en soutien à ses actions.

MERCI à toutes celles et ceux qui étaient là hier et notamment à Jessy qui a animé tout ça avec bonne humeur. Pour les autres, ce n'est que partie remise ! :) à très bientôt, et pour nous retrouver aux distributions c'est le mardi de 18h15 à 19h30 au 19, rue du Ban de la Roche, au Molodoï donc ! D'ailleurs la fête n'est pas finie, pour les infos voir ici : http://www.molodoi.net

La Carotte.

Après la marchandisation de la force de travail celle de l'action bénévole ...

manuel — Wed, 17 Apr 2013 09:28:00 +0200

Nous avions évoqué la question lors de notre dernière assemblée générale du samedi 13 avril. Une information du réseau des associations citoyennes est tombée aujourd'hui. Non seulement les subventions vont ligoter la liberté des associations mais aussi certaines d'entre elles étant perçues comme faussant le concurrence devront être fiscalisées. Ci-dessous un extrait du site http://www.associationmodeemploi.fr qui évoque le cas des AMAP.

Nous vous avions tenu informé des démêlés des AMAP avec les services fiscaux. Une réponse ministérielle vient préciser les raisons de l'imposition de ces associations. Une réponse qui pose plus de questions qu'elle n'apporte de réponses. L'argument principal justifiant l'imposition des AMAP est lié au fait que l'association, même si elle n'intervient pas directement dans la transaction entre le paysan producteur et les consommateurs, contribue aux développement de l'activité du paysan. En ce sens, elle favorise un acteur économique en concurrence avec d'autres et doit donc de ce fait être soumise aux impôts commerciaux sous peine d'une distorsion de la "saine concurrence". Le ministère ajoute "Toutefois dès lors que ces associations ne perçoivent en principe que des recettes modiques, les conséquences de la fiscalisation de ces structures sont en pratique limitées". Cette dernière assertion, cherchant à dédouaner l'auteur de l'analyse, est on ne peut plus discutable. Quid, à partir de ce constat, des possibilités de mise à disposition d'une salle par une municipalité à une AMAP ou au versement d'une subvention pour l'aider à développer ses activités ? Et plus largement, comment les associations qui soutiennent un commerce culturel ou un lieu de rencontre ou toute initiative économique imposable mais à grande valeur sociale ajoutée vont pouvoir continuer à exercer leurs activités ? Une voie de sortie possible serait justement de pouvoir prendre en compte cette forme d'intérêt général pour créer une nouvelle catégorie d'exonération. Encore un combat à mener qui rejoint les préoccupations des promoteurs de l'appel "non à la disparition des associations".

Voir ici : http://www.associationmodeemploi.fr/TPL_CODE/TPL_NWL_ART_FICHE/PAR_TPL_IDENTIFIANT/73842/2493-fil-hebdo.htm?utm_source=Aspmail&utm_medium=Emailing&utm_campaign=Newsletter+AME+2013-04-16

La Carotte sociale et solidaire : Assemblée Générale 2013

manuel — Mon, 08 Apr 2013 15:04:00 +0200

Le printemps est là, même si on doit encore porter nos bonnets, et c'est l'heure de faire le point sur l'année écoulée à la Carotte sociale et solidaire. C'est notre huitième année d'existence et nous sommes toujours mobilisés autour de la question agricole et alimentaire locales.

Pour cette assemblés générale nous nous retrouverons dans un nouveau lieu strasbourgeois les Savons d'Hélène, à l'angle de la rue Sainte-Hélène et de la rue du Savon, le samedi 13 avril à 15h.

Ce sera alors le moment d'échanger entre nouveaux adhérents et "anciens" sur ce qui nous réuni chaque semaine outre le fait, important, de repartir chacun, qui avec des légumes, qui avec du pain, qui avec du fromage ... produit localement et biologiquement. Nous aurons surtout l'occasion de rencontrer et d'échanger avec les paysans qui alimentent chaque semaine les lieux de distribution de la gare, de la Krutenau et du Neudorf.

Qu'est-ce que l'Amap apporte à chacun d'entre nous ? Qu'est ce qui la distingue des formes économiques classiques du marché concurrentiel et in fine qu'amène t'elle comme transformation et enrichissement ? Certes, la dernière crise du secteur agroalimentaire (connue) ne peut que nous convaincre de continuer à oeuvrer dans un esprit de consommateurs coopératifs. Mais cela est-il suffisant et comment faut-il envisager l'avenir ?

Nous enchaînerons l' AG statutaire, comme à notre habitude, par un coktail. Les encas, tartes sucrés-salés sont les bienvenus pour l'accompagner.

En attendant de vous retrouver, nous vous rappelons que c'est reparti pour une nouvelle saison si vous souhaitez des infos ou vous inscrire, retrouvez-nous sur l'un des trois sites de distributions :

MARDI au MOLODOÏ, de 18h15 à 19h30
MERCREDI au CARDEK Place des Orphelins, de 18h15 à 19h30
JEUDI Rue de la ménagerie au Neudorf, de 18h15 à 19h30

et en attendant de vous retrouvez samedi, veuillez recevoir mes salutations les plus amicales,

Manuel Santiago

Velouté de céleri rave au bleu d’Auvergne de Muri

manuel — Mon, 08 Apr 2013 15:01:00 +0200

Ingrédients :

une boule de céleri
2 pommes de terre
Du bleu d’Auvergne (ou de la fourme d’Ambert)
Du persil frais

Préparation :

Epluchez, lavez, et coupez en morceaux le céleri et les pommes de terre. Déposez-les dans une casserole remplie d’eau. Salez et poivrez légèrement. Portez à ébullition et laissez cuire le temps que les légumes soient tendres. Mixez en velouté. Servez avec des cubes de bleu d’Auvergne et du persil frais haché. S’accompagne aussi de croutons natures et/ou de lardons frits

Le petit mot du JARDIN D'AGNES

vincent — Wed, 16 Jan 2013 11:10:00 +0100

Bonjour, Permettez que je vous présente nos vœux de santé, bonheur et paix au nom du Jardin d’Agnès pour 2013. Que chaque jour vous ayez l'énergie, la force, la volonté et la joie de participer à la construction d'un nouveau monde avec un retour aux valeurs qui mettent l'homme au centre d'une nature préservée et respectée. Le changement d'année est aussi l'occasion de faire le point et de tracer quelques chemins pour 2013.

Avant toute chose, je tiens à remercier ceux qui, tout au long de l'année, ont travaillé dans notre jardin en tant que salarié ou stagiaire ; Marie-Line, Sandra, Stéphanie la blonde, Éric, Jordane, Dorès, Stéphanie la brune, Marie, Clara, Stéphane, Fabrice, Brice, Marc, Justine, Jules et Alexia et chaque jour ont partagé un moment convivial avec nous autour d'un bon repas pris en commun. Ils méritent tous votre respect et votre admiration car, de nos jours, travailler dur comme ils le font n'est pas dans l'air du temps. Dehors, quelque soit la météo (et cette année elle n'a pas été très tendre!), ils sèment, soignent, plantent, récoltent les légumes et fruits que vous trouvez dans vos paniers. L'année culturale a été pénible pour nous. Une forte gelée en février qui a anéanti l'épinard, l'ail, une partie des fraisiers et la mâche. Ensuite un printemps et un été très secs sur notre secteur avec pour résultat un tiers de la récolte de courges, presque pas de choux, une surcharge de travail et de dépenses pour irriguer là où c'était possible avec des résultats pas très satisfaisants. Heureusement il y a eu de la réussite dans les serres à tomates. Un automne pluvieux à partir de mi septembre qui a fait pousser les navets, radis noir, céleris, carottes, salades,épinards, poireaux tardivement. On a du attendre que ces légumes soient beaux et la pluie n'arrêtait plus de tomber avec de plus des gelées à -7 et -9 de temps en temps. Le résultat est que nous galérons depuis début novembre pour ramasser à la main 50 tonnes de légumes. Il nous reste des carottes et radis à rentrer. Je n'ai pas de machines pour récolter et de plus notre sol se prête mal à la récolte mécanisée lorsque l'automne est humide. Mais ce travail est épuisant pour le corps parce qu’on n'avance pas et usant pour les nerfs car on n'est pas sûr de pouvoir récolter. On a dû perdre 200 heures de travail à cause de ces difficultés. Mais dans vos paniers vous ne ressentez pas cette réalité parce que malgré tout des légumes très variés vous sont proposés semaine après semaine. Je mets toujours plus en culture par rapport à nos besoins, ce qui nous permet de lisser les aléas climatiques et les serres misent en place en 2010 permettent de compenser lorsque les cultures plein champ sont manquantes. La mâche que vous avez depuis deux mois dans vos paniers est cultivée sous serre parce que celle que j'ai semé en plein champ au mois d'août n'est belle à récolter qu'en fin février ! Malheureusement ce temps passé à la récolte a mis en retard les chantiers de mise en place d'une salle de préparation absolument nécessaire pour rationaliser notre travail et d'une salle de forçage d'endives. Sur le plan économique, il y a toujours de grosses tensions sur la trésorerie et des relations compliquées avec les banques. Cinq personnes travaillent à temps complet sur l'année, ce qui est la charge la plus élevée de l'exploitation .Lorsque vous payez 1 € , 50 cts servent à payer les salaires et charges sur salaires. J'ai fait le calcul suivant dernièrement : si notre exploitation telle qu'elle est aujourd’hui se situait de l'autre côté du Rhin en Allemagne, rien que sur ce poste, on économiserait 30 000 euros par an ! Énorme. On a trouvé un équilibre dans la charge de travail et le nombre de salariés ; il faudrait préserver ces 5 emplois, mais il me manque à la fin de l'année ces 30 000 euros pour clôturer sainement les comptes. Ma femme et moi travaillons ensemble plus de 110 heures par semaine, 51 semaines par an pour 5 euros net de l'heure actuellement. Nous livrons 210 paniers par semaine, il en manque 30 pour nous mettre à l'abri. 10 % de panier en plus par groupe, c'est pas énorme et la production est déjà là. S'il vous plaît parler de votre AMAP autour de vous et proposez aux personnes de venir à une distribution, d'essayer deux paniers pour découvrir une alternative au consumérisme. Cela fait deux ans aussi que nous n'avons pas augmenté le prix du panier et j'aimerai garder cette solution en dernier recours. Si nous arrivons à augmenter le nombre de paniers, nous pourrons investir un peu dans du matériel pour économiser du temps de travail. J'essaie toujours de trouver des solutions sans rien demander, mais là nous avons besoin de vous. Je ne peux aussi que vous encourager à visiter régulièrement notre site. Je sais qu'il a été perturbé mais les problèmes d'accès sont résolus. Vous y trouverez les nouvelles de la semaine, des informations pratiques, des recettes … Merci à vous d'être amapiennes et amapiens à nos côtés.

Je vous souhaite une bonne semaine. SCHOTTER Vincent

Le petit mot de la rentrée 2012 - 2013

manuel — Mon, 22 Oct 2012 09:12:00 +0200

A toutes et tous,

une nouvelle saison commence pour la Carotte sociale et solidaire qui depuis 2007 anime avec l'aide de nombreux bénévoles trois sites de distribution sur les quartiers de la Krutenau, de la Laiterie et du Neudorf.

Du côté des nouveautés : depuis début octobre nous distribuons au Molodoï tous les mardis de 18h15 à 19h30, merci au CEMEA qui nous a accompagné jusque-là. En partenariat avec le Centre Médico Social de la Krutenau nous avons démarré un projet stimulant permettant de poser et de donner quelques pistes de réponses à la difficile question des inégalités sociales dans l'accès à une "alimentation saine" pour toutes et tous.

Nous continuons par notre action quotidienne à soutenir des paysans de la région qui se sont engagés à produire et nous fournir des légumes, du pain, des oeufs, des céréales et même de la viande d'agneau en agriculture paysanne et biologique. Et ceci toutes les semaines, sans discontinuer et sans défection ! J'aimerais ici les saluer et les remercier pour leur travail, difficile, méconnu qui se déroule souvent dans des conditions locales agricoles hostiles.

De notre côté nous sommes toujours aussi motivés à défendre un mode de distribution qui permette d'accéder à des produits jadis réservés aux plus fortunés. Ceci est possible grâce à l'engagement de tous celles et ceux qui donnent de leur temps pour faire des permanences, gérer les listes, assister aux réunions et rencontres avec nos partenaires, etc.

Cette utopie lancée par quelques personnes qui ne satisfaisaient plus de ce qu'ils trouvaient dans les rayonnages se poursuit donc. Pourtant l'environnement des paniers de légumes à évolué ces derniers mois pour se transformer en une pléthore d'offres aussi diverses que le marché - des biens et des services - sait le faire. S'il faut se féliciter de ce nouvelle engouement pour les légumes, locaux et de saison il faut aussi savoir ce que défend chacune de ces propositions ...

De notre côté nous sommes clairs :

un engagement sur la durée afin de soustraire le paysan aux logiques du marché et des normes de compétition et de prédation qui sont à l'oeuvre. Ceci afin de garantir un revenu constant et décent au paysan ;
des sites animés par des habitants : pour permettre la ré-appropier de la question alimentaire ;
une volonté de permettre une alimentation saine pour le plus grand nombre.

Ces trois dimensions sont indissociables et donnent le sens à notre association.

Au plaisir de vous croiser derrière un cageot de patates ou de carottes.

Bien amicalement,
Manuel Santiago
Président de la Carotte sociale et solidaire.

Dimanche 30 septembre 2012 Sortie à la ferme Riedoasis

manuel — Thu, 27 Sep 2012 16:08:00 +0200

La fraicheur du petit matin n’a pas découragé nos amapiens de la gare, de la Krut’ et du Neudorf. Rdv dominical à la gare de Strasbourg... Qu’on se le dise, la gare de Strasbourg le dimanche à 9h est « The place to be » : les voyageurs nombreux se partageront tant bien que mal banquettes, couloirs et …. emplacements vélos. Nous voyagerons donc en train-vélo et sans encombre jusqu’à Benfeld.

Benfeld. Arrivée dans le Ried, c’est parti pour 15 kms à travers notre belle région alsacienne, et ses champs de maïs (sic)… tristes champs ! mais le soleil nous accompagnera tout au long de notre douce promenade qui fera l’unanimité !

Obenheim. Accueil à la ferme Riedoasis par Mathieu Fritz, maraicher bio du site du Neudorf de l’AMAP de la Carotte Sociale et Solidaire. Mathieu Fritz, ancien comptable – gestionnaire en reconversion dans le maraîchage bio, nous racontera son parcours, sa reconversion, ses convictions aussi. Il nous fera visiter cette ferme magnifique, complètement rénovée, et surtout son exploitation : 2,5 hectares cultivés par Mathieu et son équipe (petite l’équipe : 2,5 équivalent temps plein) avec 800 m2 de serres et une diversité de cultures extraordinaire, rendant néanmoins complexe les temps forts de la ferme que sont l’ensemmage et la récolte.

Le bio demande à réfléchir ! Une complexité semble-t-il aussi renforcée par la production en mode bio. En écoutant Mathieu Fritz nous parler de son exploitation et de son fonctionnement, on comprend qu’au-delà des critères nombreux imposés par les labels, le bio demande surtout un effort supplémentaire à son cultivateur pour comprendre l’écosystème de ses terres. En bio, les sens semblent être exaltés, les interactions démultipliés : proximité de la nappe phréatique, environnement géologique et minéralogique, dénivelé des terres, tout a un impact et bien sûr des conséquences. Par ailleurs sans pesticides, les connaissances en botanique et agronomie deviennent indispensables : il faut connaître les auxiliaires naturels utiles à la protection des terres, comprendre les engrais verts, tester les cultures, savoir observer les ravageurs ou bactéries (car possibles révélateurs de déséquilibre à venir) Bref ! le bio demande surtout à réfléchir ! avec une bonne dose de curiosité et d’écoute et de solides connaissances …. De quoi en décourager certains sans doute, mais heureusement aussi, d’en encourager quelque autres comme Mathieu Fritz. C’est un apprentissage sans fin, nous avouera-t-il, difficile mais aussi très stimulant … je pense qu’on peut le croire sur parole…

Taille critique. Mais au delà de ce délicat équilibre entre culture et environnement, la culture bio, plus encore que la monoculture ou la culture raisonnée, pose aussi la question de la taille critique de l’exploitation. Quelle taille atteindre pour rester viable, sans basculer dans l’intensif ? C’est finalement la question du rendement. Pas facile pour une petite exploitation d’assurer une production constante et répondre aux demandes et aux saisonnalités. La réponse ne sera pas trouvée lors de notre journée mais elle invite à s’interroger sur le mode de production actuel, ses limites et ses perspectives. La mutualisation de petites exploitations ou l’échange de machines agricoles pour limiter les coûts et l’endettement ont déjà été testés, elles peinent toutefois encore à être généralisées pour de multiples raisons sans doute, qui n’ont malheureusement pas pu être abordées ce dimanche, faute de temps… mais voilà un sujet d’échange tout trouvé pour une prochaine sortie de l’AMAP de la Carotte Sociale et Solidaire.

Les discours passionnés de Mathieu Fritz et un rapide cours de méca autour du semoir pneumatique se poursuivront ensuite autour du repas : salade de carotte et légumes de l’AMAP, cake maison et bretzels (merci Chloé ☺) saucisson et Corbière (merci Bruno et Marie-France pour la logistique !)

Le retour à vélo le long du Rhin a été testé et approuvé par la Carotte ! ce sera je pense le moyen de locomotion à privilégier à chaque fois que le temps et les distances le permettront…

Merci encore à la ferme Riedoasis pour son accueil et à tous, pour cette belle journée

Jessy Muckensturm

EXCLUSIF. Oui, les OGM sont des poisons !

manuel — Wed, 19 Sep 2012 14:38:00 +0200

Des chercheurs français ont étudié secrètement, pendant deux ans, 200 rats nourris au maïs transgénique. Tumeurs, pathologies lourdes… une hécatombe. Et une bombe pour l'industrie OGM. (Cet article paraît dans le "Nouvel Observateur" daté du 20 septembre 2012) Une vidéo en français ici : http://youtu.be/C7furOivN10

C’est une véritable bombe que lance, ce 19 septembre à 15 heures, la très sérieuse revue américaine "Food and Chemical Toxicology" - une référence en matière de toxicologie alimentaire - en publiant les résultats de l’expérimentation menée par l’équipe du français Gilles-Eric Séralini, professeur de biologie moléculaire à l'université de Caen. Une bombe à fragmentation : scientifique, sanitaire, politique et industrielle. Elle pulvérise en effet une vérité officielle : l’innocuité du maïs génétiquement modifié. Lourdement toxique et souvent mortel

Même à faible dose, l’OGM étudié se révèle lourdement toxique et souvent mortel pour des rats. A tel point que, s’il s’agissait d’un médicament, il devrait être suspendu séance tenante dans l’attente de nouvelles investigations. Car c’est ce même OGM que l’on retrouve dans nos assiettes, à travers la viande, les œufs ou le lait.

En 2006, c’est comme un véritable thriller que commence cette recherche, dont le maître d’œuvre, Gilles-Eric Séralini, divulgue lui-même les conclusions dans un ouvrage à paraître la semaine prochaine ("Tous cobayes !", Flammarion, en librairie le 26 septembre). Nom de code In Vivo

Jusqu’en 2011, les chercheurs ont travaillé dans des conditions de quasi-clandestinité. Ils ont crypté leurs courriels comme au Pentagone, se sont interdit toute discussion téléphonique et ont même lancé une étude leurre tant ils craignaient un coup de Jarnac des multinationales de la semence.

Le récit de l’opération – nom de code In Vivo - évoque la très difficile récupération de semences de maïs OGM NK 603, propriété brevetée de Monsanto, par le truchement d’un lycée agricole canadien. Puis la récolte et le rapatriement des "gros sacs de jute" sur le port du Havre fin 2007, avant la fabrication de croquettes dans le secret le plus total et la sélection de deux cents rats de laboratoires dits "Sprague Dawley". Bilan ? Glaçant : "Après moins d’un an de menus différenciés au maïs OGM, confie le professeur Séralini, c’était une hécatombe parmi nos rats, dont je n’avais pas imaginé l’ampleur".

Dans l’Obs : Oui, les OGM sont des poisons par LeNouvelObservateur Pathologies lourdes, tumeurs mammaires

Tous les groupes de rats, qu’ils soient nourris avec le maïs OGM traité ou non au Roundup, l'herbicide de Monsanto, ou encore alimentés avec une eau contenant de faibles doses d’herbicide présent dans les champs OGM, sont frappés par une multitude de pathologies lourdes au 13e mois de l’expérience. Chez les femelles, cela se manifeste par des explosions en chaine de tumeurs mammaires qui atteignent parfois jusqu’à 25% de leur poids. Chez les mâles, ce sont les organes dépurateurs, le foie et les reins, qui sont atteints d’anomalies marquées ou sévères. Avec une fréquence deux à cinq fois plus importante que pour les rongeurs nourris au maïs sans OGM.

Comparaison implacable : les rats OGM déclenchent donc de deux à trois fois plus de tumeurs que les rats non OGM quel que soit leur sexe. Au début du 24° mois, c’est-à-dire à la fin de leur vie, de 50% à 80% des femelles OGM sont touchées contre seulement 30% chez les non-OGM.

Surtout, les tumeurs surviennent nettement plus vite chez les rats OGM : vingt mois plus tôt chez les mâles, trois mois plus tôt chez les femelles. Pour un animal qui bénéficie de deux ans d’espérance de vie, l’écart est considérable. A titre de comparaison, un an pour un rongeur, c’est à peu près l’équivalent d’une quarantaine d’années pour un homme…

Exiger des comptes

C’est forte de ces conclusions que Corinne Lepage, dans un livre qui paraît vendredi 21 septembre ("La vérité sur les OGM, c’est notre affaire", Editions Charles Léopold Mayer), entend bien exiger des comptes auprès des politiques et des experts, français et européens, des agences sanitaires et de la Commission de Bruxelles, qui se sont si longtemps opposés et par tous les moyens au principe d’une étude de longue durée sur l'impact physiologique des OGM.

Cette bataille, l’ex-ministre de l’Ecologie et première vice-présidente de la commission Environnement, Santé publique et Sécurité alimentaire à Strasbourg, la mène depuis quinze ans au sein du Criigen (Comité de Recherche et d’Information indépendantes sur le Génie génétique) avec Joël Spiroux et Gilles-Eric Séralini. Une simple association 1901 qui a pourtant été capable de réunir de bout en bout les fonds de cette recherche (3,2 millions d’euros) que ni l’Inra, ni le CNRS, ni aucun organisme public n’avaient jugé judicieux d’entreprendre. Une étude financée par Auchan et Carrefour

Comment ? Autre surprise : en sollicitant la Fondation suisse Charles Léopold Mayer. Mais aussi les patrons de la grande distribution (Carrefour, Auchan..), qui se sont réunis pour l'occasion en association. Depuis la vache folle, ces derniers veulent en effet se prémunir de tout nouveau scandale alimentaire. A tel point que c’est Gérard Mulliez, fondateur du groupe Auchan, qui a débloqué les premiers financements.

L’étude du professeur Séralini laisse donc présager une nouvelle guerre meurtrière entre pro et anti-OGM. Les agences sanitaires exigeront-elles de toute urgence des études analogues pour vérifier les conclusions des scientifiques français ? Ce serait bien le moins. Monsanto, la plus grande firme mondiale de semences transgéniques, laissera-t-elle faire ? Peu probable : sa survie serait en jeu. Pour une seule plante OGM, il y a une centaine de variétés. Ce qui impliquerait au moins une dizaine d'études de 100 à 150 millions d’euros chacune ! Le temps de la vérité

Sauf que, dans cette nouvelle confrontation, le débat ne pourra plus s’enliser comme par le passé. Dés le 26 septembre, chacun pourra voir au cinéma le film choc de Jean-Paul Jaud, "Tous Cobayes ?", adapté du livre de Gilles-Eric Séralini, et les terribles images des rats étouffant dans leurs tumeurs. Des images qui vont faire le tour de la planète et d’internet, puisqu'elles seront diffusées sur Canal+ (au "Grand Journal" du 19 septembre) et sur France 5 (le 16 octobre dans un documentaire). Pour les OGM, l’ère du doute s’achève. Le temps de la vérité commence.

A lire : l'interview de Gilles-Eric Séralini, ainsi que des extraits de son livre "Tous cobayes!" (Flammarion), dans "Le nouvel Observateur" du 20 septembre.

SEMENCES : LA JUSTICE EUROPEENNE CONDAMNE LA BIODIVERSITE A LA RECLUSION A PERPETUITE JUSQU'A CE QUE MORT S'EN SUIVE

manuel — Thu, 19 Jul 2012 15:46:00 +0200

Message des Croqueurs de Carottes, association de professionnels pour la maintenance de variétés traditionnelles qui, pour la plupart, ne sont plus disponibles dans le commerce. Garliet, 47360 MONTPEZAT

La Cour de Justice de l'Union Européenne estime dans son arrêt du 12 juillet que l'interdiction de commercialiser des semences diversifiées est conforme aux objectifs des directives européennes. Telle est la réponse qu'elle a adressé à la cour d'appel de Nancy qui doit se prononcer sur la plainte déposée par le semencier Baumaux contre l'association Kokopelli qui diffuse de telles semences.

Les juges européens n'ont pas voulu suivre les conclusions courageuses de l'avocate générale qui estime que les obligations d'homogénéité et de stabilité imposées aux semences commerciales sont disproportionnées. Ce jugement confirme qu'il est urgent de réformer les directives européennes pour sauver la diversité cultivée.

La Cour a jugé en l'absence du condamné : si elle avait rencontré les vrais plantes, celles qui poussent dans les champs et les jardins, et non dans les catalogues de l'industrie, elle aurait constaté qu'elles ne se reproduisent pas comme des objets manufacturés, tous identiques les uns aux autres. Cela ne fait que cinquante ans que l'industrie semencière a commencé à standardiser les semences pour les adapter partout aux mêmes engrais et pesticides chimiques. Les semences « anciennes » ont toutes été sélectionnées pendant des millénaires pour s'adapter, sans ces béquilles chimiques, à la diversité et à la variabilité des terroirs, des climats et des besoins humains. C'est pourquoi elles sont riches de diversité et de variabilité. Il n'y a que dans les lois dictées par les lobbies industriels qu'on peut prétendre les rendre homogènes et stables; dans la vraie vie, cela revient à les interdire. En n'autorisant à la commercialisation que des plantes homogènes et stables sans diversité génétique interne, les directives européennes aggravent la destruction de la biodiversité cultivée.

Les juges affirment que les conditions particulières accordées par le « catalogue de conservation » sont suffisantes. S'ils avaient vérifié ces conditions particulières, ils auraient constaté que l'écart toléré par rapport à la norme industrielle ne laisse la place à aucune diversité génétique, et que les restrictions de commercialisation imposées ne permettent aucune viabilité économique. En deux ans et demi d'existence de ce nouveau catalogue, moins de dix variétés françaises y ont été enregistrées : n'est-ce pas la preuve de son échec ? Comment les agriculteurs pourraient-ils contribuer à la conservation et à l'utilisation durable de la diversité des semences en n'utilisant que des variétés anciennes momifiées, sans pouvoir les faire évoluer pour les adapter aux conditions actuelles de culture ?

Les juges se réfèrent ensuite à l'objectif de productivité agricole que seules les semences standardisées pourraient remplir, alors même que ces semences sont incapables de s'adapter à l'amplification des changements climatiques et qu'elles imposent toujours plus d'engrais et de pesticides chimiques qui nous empoisonnent, détruisent l'environnement et la biodiversité sauvage et font apparaître des pathogènes toujours plus virulents. Ce productivisme est une impasse, les citoyens et les consommateurs européens n'en veulent plus. Ils veulent une productivité appuyée sur les richesses de la biodiversité. La diversité des semences doit sortir d'urgence des congélateurs des banques de gènes où elle ne sert que de matière première aux OGM-pesticides brevetés par une poignée de multinationales.

Les « Croqueurs de carottes » continueront à vendre des semences de variétés traditionnelles refusées ou non inscrites au catalogue, d'abord parce qu'elles donnent entière satisfaction aux jardiniers, aux maraîchers et à leurs clients. En outre, parce que les directives européennes autorisent encore cette commercialisation tant qu'elle ne vise « qu'une exploitation non commerciale » comme le jardinage pour l'autoconsommation. Mais les projets de réforme en cours menacent de supprimer ce dernier espace de liberté.

Nos droits ne s'usent que lorsque nous ne nous en servons pas, nous devons tous nous en servir.

C'est pourquoi, avec ou sans l'accord des juges européens, le Réseau Semences Paysannes et les Croqueurs de Carottes continueront à faire vivre et à diffuser la diversité cultivée dans les champs et les jardins. Ils appellent les citoyens à rejoindre la campagne pour une loi de reconnaissance des droits des paysans, des jardiniers et des artisans semenciers d'utiliser, d'échanger, de vendre et de protéger leurs semences : www.semonslabiodiversite.com

Contacts : Philippe Catinaud : 06 03 51 47 67 Guy Kastler : 06 03 94 57 21 Jean-François Berthellot : 05 53 88 11 84

Recette du pain d'Olivier

manuel — Tue, 10 Jul 2012 19:41:00 +0200

Ingrédients pour 1kg de farine : 60 centilitres d’eau + 18 grammes de sel + 15 grammes de levure ou 1/5 de pur levain

Commencer par mélanger les ingrédients (on appelle ça le frasage)
Ensuite pétrir la pâte à la main pendant 15 minutes environ, et ne pas hésiter à la battre comme nous le montrera olivier
Puis déposer la pâte dans un récipient couvert d’un torchon sec, dans un endroit tiède. Le temps de la première fermentation est de 30 minutes avec de la levure (et de 3 heures avec du levain)
Découper éventuellement la pâte (ou pas) et façonner les pains
Déposer à nouveau la pâte dans un récipient couvert d’un torchon sec, dans un endroit tiède. Le temps de la deuxième fermentation est de 1h30 avec de la levure (et de 2 heures avec du levain)
Ne pas oublier de préchauffer le four : 230 degrés.
Et de placer un récipient contenant de l’eau à l’intérieur du four (ça créera un dégagement de vapeur)
Inciser la partie supérieure des pains avec un couteau
Et enfourner les en réglant le four à 220 degrés entre 30 à 45 minutes. Après il n’y a plus qu’à les laisser refroidir une fois sortis du four, idéalement sur une grille.

Voilà pour la recette du pain. A noter pour l’option levain la recette du levain chef est ici : http://laroutedupain.fr/images/Recette%20du%20levain.pdf

Retour au Cardek. 18h30. La pâte est prête et on façonne des pains en boule, en cœur, en tresse, en poulpe (mention spéciale pour Manuel). Pour les céréales : sésame, pavot, mélange de quinoa et d’épeautre, graine de tournesol. Pas mal du tout ça, les graines de tournesol…

L’atelier pita prend ensuite le relais : ultra pratique avec un temps de levée très court, prévoir 30 min + 10 min de cuisson. Je ne me souviens plus de la recette mais prévoir 60% d’eau.

20h30. On a de la chance il fait encore beau. On sort les tables et pique-niquont devant le Cardek. Les pains sont canons et ça donne des idées, peut être pour un prochain atelier ? pâte à pizza et préparation du levain chef, à suivre …

Olivier reviendra le lendemain pour la fête de la Krutenau … Les ateliers seront proposés en format plus court d’une vingtaine de minutes… J’ai moins suivi ses pérégrinations krutenaudiennes mais sa boulange mobile n’a pas désemplie de toute l’après-midi. Merci encore pour ses bons conseils et son sourire, et rendez-vous pour un prochain atelier !

Un peu de recette locale, ma recette de bretzels est ici :

Recette de bretzels de jessy

Ingrédients pour 300 g de farine : 1/3 d’un cube de levure de boulanger + 1 pincée de sucre + du sel fin + du gros sel + 1 verre d'eau tiède + 25 g de bicarbonate de soude + un peu de lait (facultatif)

Délayer la levure de boulanger + 1 pincée de sucre dans un verre d'eau tiède
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, et couvrir d'un linge pendant 20 à 30 minutes pour que cela prenne du volume
Dans un bol, mélanger le restant de farine avec un filet d’huile d’olive et la levure délayée + un peu de lait (facultatif)
Pétrir la pâte et laisser reposer pendant 2h en couvrant d'un linge humide .
Prélevez des morceaux de pâte de la grosseur d'un œuf, faire des boudins et façonner des bretzels
Faire bouillir 1 l d'eau et le bicarbonate de soude,
Y plonger 1 à 1 les bretzels pendant environ 2-3 minutes chacun
Une fois sortis, les déposer sur la plaque du four et les parsemez de gros sel et au choix : graines de carvi, de cumin, de sésame, de pavot, un peu de curry, lardons, chorizo, etc.
Les mettre à cuire à four très très chaud (300°C/thermostat 10) pendant 8 à 10 min environ

Voilà pour mes bretzels …

Faites cuire votre pain !

manuel — Tue, 10 Jul 2012 19:31:00 +0200

Atelier pain du 15 juin 2012 Un grand merci à Olivier, notre boulanger le temps d’un week-end, et à celles et ceux qui ont organisé cet atelier. Où, quoi, quand et avec qui ? Voici quelques lignes de notre escapade amapienne, à l’assaut « de la Route du Pain ».

La « Route du Pain » c’est quoi ? C’est une boulangerie mobile pédagogique, invitant chacune et chacun à mettre la main à la pâte. L’intérêt est aussi de travailler avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique… Pour les détails voir ici http://laroutedupain.fr

Et pour l’atelier pain c’est par là :

17h30. Rendez-vous au Cardek. Le Cardek c’est le CSC de la Krutenau. Il accueille pas mal d’activités et d’associations, comme la Carotte’ tous les mercredis soirs pour la distribution des paniers du quartier centre-ville. Au programme ce vendredi 15 juin 2012 : un atelier pain pour découvrir comment faire du pain !

Quinze personnes y participent : les amapiens du quartier Gare, dont je fais partie, sont venus en force, aux côtés des amapiens Krutenau et Neudorf. Merci à eux d’avoir partagé ce moment avec Olivier. Olivier c’est le boulanger venu nous expliquer le pain, tout droit venu d’Auvergne au volant de sa super boulange mobile : un four à bois monté sur remorque.

18h00. Je rejoins le groupe, en retard … Ambiance quasi religieuse. Quoiqu’on en pense, le pain est symbole de vie et impose le respect (les céréales : la base en fait). C’est en tout cas mon premier sentiment devant Olivier à l’ouvrage.

18h05. Les questions ne tardent pas à fuser. Le boulange n’est pas venu pour rien… « Comment travailler la pâte ? Comment manier la farine sans en mettre trop ? Comment pétrir, façonner les pains ? Quelle cuisson et pendant combien de temps ? Comment doit être la mie? » Olivier nous donnera les petits trucs qui feront croustiller la pâte sans y laisser des dents (merci pour elles, et merci pour nous !)

Après 15 minutes de pétrissage l’alchimie « farine + eau + levure » prend forme. On prendra ici de levure, plus rapide et plus simple au vu des conditions en temps et en matériel prévues pour l’atelier. La pâte est douce, aérienne : elle fait des bulles, c’est l’effet lié à la fermentation. Le truc : y aller doucement sur la farine et travailler la pâte de manière vive pour éviter qu’elle ne colle aux doigts. Tout se passe donc à l’oreille (le son des bulles) et dans le poigné : le coup de main du boulanger quoi ! On appui et on lève la pâte en l’accompagnant avec sa paume …. pas simple du tout à expliquer … le mieux c’est d’essayer !

Jessy.

Un dimanche à la ferme

manuel — Wed, 19 Oct 2011 05:54:00 +0200

Bonjour, je vais prendre ma plume, non plutôt le clavier pour faire un petit résumé de la journée de la « Fêtes des semailles » organisée par la Carotte Sociale et Solidaire, le 2 octobre dernier à la ferme de Pascale et Fernand Krust à Berwiller.

Arrivée à 9h au parking de la laiterie, premier contact du néo-Strasbourgeois que je suis avec les Amapiens de la Carotte. Malgré une brume tenace, tous promettent une journée chaude et ensoleillée, et ils ont eu bien raison !

Un départ un peu tardif (c'est la mondialisation du ¼ heure Marseillais), 1h15 de route et nous voilà arrivés à Berwiller, où nous sommes immédiatement mis dans le bain.

Attablés autour de grandes tables, on « décortique » des épis de blé à la main pour en récupérer les graines. Je suis d'abord un peu confus, car une grande attention doit être portée à récupérer toutes les graines, et à ne pas mélanger les variétés, Mais pourquoi ces précautions ?

Telle la brume matinale, peu à peu au fil des discussions autour de la table, ma confusion disparaît. Nous sommes en train de récupérer les précieuses graines de différentes variétés en conservation ici à la ferme des Krust. Chaque gerbe correspondra à une parcelle de 1m2 ensemencée l'an dernier à partir d'une vingtaine de grammes de graines. C'est la première étape de l'amplification de la variété. Premier étonnement, toutes ces variétés ont des épis très différents, une dizaine de variétés passent entre nos mains et se ressemblent très peu. Le nettoyage des graines est achevé au tamis et à la machine. Le pesage des semences obtenu montre que le rendement est également très variable. Plusieurs centaines de grammes sont ainsi récupérées à partir des vingt grammes de semences. Fernand nous explique aussi que les propriétés nutritives et le taux d'humidité de chaque graine sont différents, autant de variétés de blé, autant de farines différentes, sachant que certaines ne sont même pas très bonne à la panification.

Après ce dure labeur, nous nous retrouvons attablés cette fois-ci pour le repas, auberge Alsacienne avec au programme fromage et pain de la ferme Malplaquet et tout ce que les Amapiens ont apporter pour ce partage. Ça papote dans tous les sens. Amapien depuis 5 ans à Marseille, et nouvellement adhérent à la carotte sociale et solidaire, j'échange des points de vue différents et forcément enrichissants sur le fonctionnement des AMAP. C'est aussi le moment d'en apprendre plus sur la biodynamie, grâce aux membres de l' « Association pour la culture Bio-dynamique d'Alsace et de Lorraine » (http://www.bio-dynamie.org, pour plus d'info).

La ferme Krust est en bio-dynamie depuis 1973 et les résultats sont là pour appuyer que l'on est présence d'un mode de culture efficace et d'avenir.

Après cette pause, Anne Wanner et Fernand Krust nous présentent « Kerna un Sohma » l'association qui à mis en place cette journée à Berwiller. Les objectifs, de Kerna un Sohma sont de collectionner et répertorier les semences de blés, de les diffuser et de créer un réseau entre producteurs et jardiniers pour le maintien de ces semences. L'idée de la création de Kerna un Sohma a germé suite à la visite d'Anne et Fernand chez un producteur de Bourgogne qui maintenait sur de petites parcelles près de 150 variétés de blés! C'est dans le cadre de l'activité de cette association que nous avions récupéré les semences d'une dizaine de variétés de blé le matin même. Anne et Fernand expliquent avec enthousiasme et conviction l'importance de ce travail. Il faut garder en tête que l'objectif premier des grandes compagnies agroalimentaires est de monopoliser la vente et la distribution de semences céréalières, souvent sélectionnées ou modifiées non pas pour l'intérêt des agriculteurs et des consommateurs mais bien pour le leur. Face à cette main mise des « Big-Agros », l'action de Kerna un Sohma permet de recentrer la priorité sur le paysan, son savoir-faire – qui a aboutit au fil des millénaires à la l'élaboration de ces semences, celles qui font notre pain – sa relation avec nous consommateurs qui lui permet de mieux choisir, sélectionner les semences en fonction des besoins communs des consommateurs.

Passage des paroles aux actes, c'est l'heure d'aller semer du blé. Les seaux plein de blés d'Alsace, dont en passant, je n'ai pas bien compris si il est en fait différent du blé rouge de Bordeaux (je vous l'ai dit, on se passionne vite pour ces variétés de blé), on se retrouve tous à ensemencer une parcelle de quelques ares. Les sourires sont plus explicites que de longues phrases pour décrire notre plaisir évident pendant ces quelques instants à renouer avec les gestes simples du semeur. Mais le temps passe, retour sur la ferme ou l'on prend le temps de visiter la boulangerie et son four à pain hors du commun et le moulin. Ensuite retour dans le bus pour le retour sur Strasbourg.

Encore merci pour à Pascale et Fernand pour leur accueil, à Anne et Manuel pour l'organisation de cette belle journée. ML

fête des semailles à Berwiller - dimanche 2 octobre

manuel — Mon, 19 Sep 2011 08:07:00 +0200

La carotte sociale et solidaire, le réseau semences paysannes et la confédération paysanne vous invitent à participer à la Fête des Semailles 2011

Le dimanche 2 octobre 2011 à Berrwiller (68) chez Pascale et Fernand Krust Départ collectif en car du parking de la Laiterie, rue du Ban de la Roche à Strasbourg ( quartier Laiterie )

Participation pour le transport : pour les membres de la Carotte 5 euros pour les autres 12 euros

Programme de la fête :

- Accueil à partir de 10h30

- A 11h : battage des gerbes

- A midi : repas participatif partagé et convivial, amenez entrée ou dessert + boisson ( n'oubliez pas vos couverts, assiettes et gobelets)

- Vers 14h : De la graine au pain en passant par les champs: Anne Wanner, Fernand Krust et Manuel Santiago nous parlent de céréales.

- Vers 15h30 : Semis à la volée avec tous les participants.

Inscription pendant les distributions aux Amap de la Gare, Krutenau et Neudorf

vous attendant nombreuses et nombreuses,

bonne semaine, pour la Carotte sociale et solidaire, Manuel Santiago

contact : contact@lacarotte.info

3 mois après Fukushima : Alex lance un appel aux français ...

manuel — Tue, 21 Jun 2011 10:39:00 +0200

3 mois après Fukushima

Le billet du mois de juin du Jardin d'Agnes

manuel — Thu, 02 Jun 2011 10:07:00 +0200

Bonjour,

Après 4 semaines sans internet, enfin quelques nouvelles !

Nous sommes dans une saison intermédiaire difficile pour la composition du panier, les légumes d'hiver étant épuisés et ceux d'été n'arrivant qu'à partir de mi-juin au compte-goutte. Les saisons étant terriblement perturbées cette année (on se croirait en été depuis fin mars), nous avons l'impression que les tomates devraient être là depuis des semaines.

Les nuits sont encore trop froides (les légumes poussent à partir de 15°c) et les journées trop chaudes, ce qui fait que les plantes se protègent pour ne pas se déshydrater.

Sur les parcelles où cela est possible, l'irrigation tourne depuis 6 semaines, du jamais vu. La nappe phréatique est à plus de 70 m ici et non accessible ou le forage trop cher. J'utilise l'eau du réseau à partir d'une borne incendie, de l'eau potable très chère. Et toutes les parcelles n'ont pas de borne incendie à côté. On s'avance vers la plus grande sécheresse des 50 dernières années. Et tous les légumes souffrent notamment les patates, les courges, les vignes, les semis qui ne lèvent pas. Déplacer les tuyaux d'irrigation, se lever la nuit pour allumer ou éteindre l'eau prend beaucoup de temps et d'énergie à une période de l'année où il y a déjà énormément de travail. C'est le défi de l'année 2011 : faire pousser les légumes dans nos sols.

Nous sommes en train de monter les serres (toujours encore) et elles ne sont pas encore couvertes. Tous nos légumes sont plein champ et n'auront pas l'avance de production qu'apporte la surface bâchée. Il faudra donc encore un peu de patience avant de retrouver les légumes d'été dans les paniers.

Pour les amapiens intéressés, je propose la date du 26 juin pour venir faire une petite visite sur l'exploitation à partir de 14h.

Bonne semaine.

SCHOTTER Vincent.

Ateliers soja et céréales : vendredi 17 et 24 juin de 17h à 19h

manuel — Thu, 19 May 2011 10:42:00 +0200

Notre corps a besoin d’un apport journalier de 15% en protéines que nous pouvons lui fournir en mangeant une combinaison harmonieuse de céréales et de légumineuses.

Nous vous proposons de découvrir des recettes simples mélangeant grand épeautre, seigle, sarrasin avec des lentilles, pois-chiches et soja. Vous pourrez confectionner :

du lait de soja puis des milk-shake aux fruits de saison
des petites galettes de grand épeautre et de pois chiches
du hoummos et des falafels
des cookies aux trois céréales

dates :

- LE VENDREDI 17 JUIN DE 17 H A 19 H - LE VENDREDI 24 JUIN DE 17 H A 19 H

lieu :

Au Cardek, 1, place des Orphelins, 67 000 Strasbourg

Conditions de participation :

être membre du Cardek ou de "la Carotte sociale et solidaire"

Inscription :

au près d'Anne Beltzung, famille@cardek.net

Le CARDEK en partenariat avec "la Carotte sociale et solidaire".

La carotte s'installe au Neudorf : tous les jeudi de 19h à 20h

manuel — Fri, 06 May 2011 09:42:00 +0200

Démarrage d’un nouveau lieu de distribution à Neudorf. Ce jeudi 05 mai, nous avons démarré un nouveau lieu de distribution à Neudorf. L’esprit reste le même qu’à la Gare où à la Krutenau. Les amapiens sont invités à donner un coup de main pour décharger les caisses de produits de la camionnette ou ranger la cour. Chacun fait son demi ou son panier entier selon le « menu » du jour. L’engagement sur 6 mois est renouvelable, etc… La nouveauté, par rapport aux autres lieux de distribution, réside dans le fait que nous soutenons un nouveau producteur. C’est Mathieu Fritz, de la ferme Riedoasis à Obenheim qui fournit en maraichage ce nouveau lieu de distribution à Neudorf.

infos pratiques :

Tous les jeudis de 19 H 00 à 20 H 00
dans la cour du 15, rue de la Ménagerie
67100 Neudorf

contact@lacarotte.info

Nous sommes solidaires des paysans !

manuel — Thu, 05 May 2011 10:25:00 +0200

Mercredi 1er juin, au Tribunal de St-Etienne, le géant de l'industrie laitière LACTALIS - 3ème groupe laitier mondial, 126 laiteries dans 24 pays, un chiffre d'affaires de 9,4 milliards d'euros, des profits tenus secrets ; et qui collecte la moitié du lait dans la Loire - prétend faire condamner le syndicat Confédération paysanne et son secrétaire général de l’époque Philippe Marquet, paysan éleveur laitier, pour des actions menées en 2009 contre l'effondrement du prix du lait (payé alors entre 22 et 26 centimes d'euros le litre !), et exige d'eux 14 000 euros de dommages et intérêts. Nous nous sentons concernés par ce procès, et nous apportons notre soutien aux paysans !

Pour nourrir la société, il faut des paysans !

Tout le monde sait bien que réussir à nourrir l'humanité sera une question cruciale des années qui viennent. Or ce sont les paysans qui produisent la nourriture, il faut donc qu'ils puissent retirer de leur travail un revenu leur permettant d'en vivre et de rester paysans. Mais l'industrie agro-alimentaire et les centrales d'achats de la grande distribution paient les produits agricoles à des prix de plus en plus souvent inférieurs aux coûts de production, et les producteurs ne parviennent plus à vivre de leur travail. Cet effondrement des prix pousse à concentrer sans fin l'agriculture, et conduit dans la production laitière à éliminer les fermes qui pratiquent une agriculture paysanne pour aller vers un petit nombre d’usines à lait. Ainsi, pendant que les fermes disparaissent, les profits des groupes de l'agro-alimentaire et de la grande distribution atteignent des records. Mais pendant que les prix payés aux paysans baissent, les prix payés par les consommateurs montent, et voici que des financiers se lancent maintenant dans la spéculation sur les produits agricoles... C'est toute la société qui paie la note de cette logique absurde.

Il est légitime de résister !

Dans les départements de la Loire et du Rhône - qui comptent encore 3000 éleveurs laitiers - les actions ont été nombreuses en 2009 au moment de "la grève du lait". Deux ans après, les choses ne se sont guère arrangées, et en plus voilà que LACTALIS veut faire condamner les paysans pour le blocage de son usine d'Andrézieux-Bouthéon. Tout le monde comprend bien qu’il s’agit en réalité de mater ceux qui défendent l'agriculture paysanne, et de décourager toute idée de résistance.

Nous sommes solidaires, nous apportons notre soutien, nous déclarons les paysans d'utilité publique !

De plus en plus de citoyens s’efforcent d’apporter un appui direct aux paysans en achetant leurs produits en circuits courts, mais cela ne peut suffire à sauver les paysans. Il est de la responsabilité de toutes les autorités publiques de soutenir l'agriculture paysanne, en obligeant les groupes de l'agro-alimentaire à garantir aux paysans des prix leur permettant de vivre de leur travail.

Le mercredi 1er juin, tous au grand rassemblement de 10h à 22h place Jean Jaurès à St-Etienne. Comme à l'été 2009 au moment de la grève du lait, et de la ferme installée pendant 15 jours au centre-ville de St-Etienne...Vers 12h30, manifestation pour aller au Tribunal. Dans l'après-midi : nombreux débats et interventions de soutien. A 20h : repas…

APPEL A REJOINDRE L’INITIATIVE « JEÛNE ILLIMITE POUR LA SORTIE DU NUCLEAIRE »

manuel — Thu, 24 Mar 2011 15:33:00 +0100

Cette initiative exprime une solidarité avec les victimes présentes et à venir de la catastrophe nucléaire en cours au Japon, de la catastrophe nucléaire toujours en cours à Tchernobyl, mais aussi avec toutes les victimes de l’extraction de l’uranium (d’ailleurs épuisé dans 40 ans), en particulier au Niger, source principale de l’uranium consommé en France. Solidarité surtout avec les générations futures, qui hériteront pour des milliers d’années des déchets nucléaires mortifères et de tous les matériaux radioactifs contaminés, que nous ne savons pas gérer.

Le nucléaire n’a pas d’avenir et pourrit notre avenir.

Ce Jeûne illimité, engagement puissant et non violent, s’adresse directement au gouvernement Français, afin qu’il promulgue une loi de sortie du nucléaire en 10 ans. Et en gage de respect vis-à-vis des citoyens français, la doyenne des centrales 900 MW, celle de Fessenheim, implantée en zone sismique, doit être arrêtée IMMEDIATEMENT, et un chantier-école de démantèlement mis en route. Rappelons-nous les trois tremblements de terre en Alsace en 2005, dont un à 5.4 sur l’échelle de Richter, et la destruction de Bâle en 1356. De plus la centrale de Fessenheim est située en contre bas du grand canal d’Alsace. Si la digue se rompt, nul besoin de tsunami pour arriver au pire. Cette initiative de Jeûne illimité ne se réfère à aucune confession, aucun parti et aucun syndicat en particulier. Parce que chaque être humain est doté de conscience et de bon sens, tout(e) citoyen(ne) de la Terre peut rejoindre et renforcer cette initiative. Nous sommes au pays d’Albert Schweitzer, qui lança son appel à la « La renonciation aux expériences nucléaires » en 1958. Ce jeûne se déroulera à Colmar (bonne accessibilité en train). L’endroit sera défini en fonction du nombre de participants. Ce sera une intense période d’information sur les nuisances de la filière nucléaire mortifère et les alternatives pour la production et l’économie de l’électricité. Il débutera le lundi 18 avril, un peu plus d’une semaine avant le 26 avril, commémoration du début de la catastrophe de Tchernobyl, il y a 25 ans.

Jean-Pierre FRICK, jeûneur, 19 mars 2011

POUR TOUTE INFORMATION ET POUR VOUS INSCRIRE AU JEÛNE, CONTACTER Jean-Pierre FRICK

Tél : 0389496299 - Fax : 0389497378 - courriel : jean-pierre.frick@laposte.net

Le billet du mois de Mars du Jardin d'Agnes

manuel — Thu, 24 Mar 2011 14:33:00 +0100

Bonjour, La nature reprend vie après un hiver précoce et très humide au début. Le vent du nord a séché la terre ces quinze derniers jours et j'ai commencé hier à préparer les premières planches de semis en plein champ. Je vais semer des carottes, de la betterave, des haricots mais si un coup de gel survient en mois d'avril c'est perdu. Depuis début février Pierre est venu rejoindre l'équipe (Brice, Stéphanie quelques heures par semaine, Alexia et moi) qui oeuvre tous les jours sur la ferme. Pierre est maraîcher à Sarre-Union mais souhaite donner une nouvelle orientation à sa vie dans une autre région de France. En attendant de vendre son bien, il travaille ici, et nous profitons de son expérience. Il a démarré le montage des serres que j'avais achetées l'année dernière. Après 6 mois chez nous, Jérôme va travailler à la Ferme de Truttenhausen afin de parfaire son expérience avant d'intégrer la formation en bio-dynamie sur 2 ans au CFPPA d'Obernai. Marie-Line, déjà présente chez nous l'été dernier, le remplace. Dans 8 jours, deux monteurs professionnels viendront monter une autre grande serre, plus complexe, qui sera un formidable outil de travail pour toute l'année. Nous aurons plus de souplesse dans les productions de printemps et d'automne. Si des volontaires veulent nous épauler pour ces travaux de montage (env. 4 semaines), ils peuvent nous rejoindre les après-midis entre 13h30 et 17h. Notez aussi la date du dimanche 27 mars pour la première visite d'exploitation, des travaux de saison. On se fixe rendez-vous devant les serres (au chalet) à 14h00. Prévoir des chaussures et des vêtements adéquats ! En mai ou en juin, une visite chez Pierre à Sarre-Union est proposée. Il est passé à la traction animale avec deux chevaux ardennais. Une belle histoire et un travail à découvrir !

Bonne semaine. Vincent Schotter